L’histoire
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Gastronomie localeCommençons par le fait que Lille a eu une histoire riche et mouvementée, même si elle n'a été fondée qu'en 1030. En effet, la ville fut assiégée à onze reprises. Connue à ses débuts sous le nom de "L'Isle", ou "l'île", sa situation stratégique permit à la ville d'avoir une position défensive idéale, ce qui fut compris par les comtes flamands, qui firent de Lille leur capitale. Puis, Lille tomba aux mains des ducs de Bourgogne et, après la mort du dernier duc en 1477, fut rattachée au Saint Empire romain germanique puis à l'Espagne. En 1667, elle passe aux mains de la France et devient le joyau de son conquérant, Louis XIV. Pendant la Première Guerre mondiale, les Allemands envahissent Lille, qu'ils bombardent et incendient. La ville est également assiégée par les forces d'Hitler 20 ans plus tard et, pendant la guerre, est gouvernée comme une province belge par le régime nazi. Comme la plupart des villes européennes, elle a connu un déclin pendant la guerre mais a réussi à se redresser et à devenir une plaque tournante de l'industrie et du tourisme en France.
